「冷え性に生姜」ということで、本もたくさん出ていますが、生のショウガは体を冷やしますのでご注意下さい。
生のショウガには「ジンゲロール」という体を冷やす効果がある成分が多く含まれています。その意味で、夏の暑い日に、冷奴におろしショウガは良い取り合わせです。
冷えに効果があるのは、体を中から温める「ショウガオール」という成分で、これは、ショウガを乾燥させた「生姜 しょうきょう」や、加熱した後乾燥させた「乾姜 かんきょう」に含まれています。
今の季節、お料理や紅茶には、こちらをお使い下さい。
今朝のNHK「あさイチ」でも、紹介していました。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/15/01.html