先日、糖質制限の効果についてお話ししました。
今回は、私の経験から関連する事例をご紹介します。
４年半ほど前、虚血性心疾患で2週間ほど入院しました。
退院の際、担当医の先生から食生活の指導を受けました。
担当医オススメの食生活は、「昔ながらの日本食」や
「魚や穀類、根菜などがメインのヘルシーな食生活」、
「肉類や乳製品を控える」といった内容のものでした。
健康になりたい一心で、まじめに実行していたのですが、
発作が頻繁に起きる、
体重が増える、
血圧が不安定、
むくみがひどい、
など、仕事への復帰はおろか、日常生活も満足に送れない状況になりました。
このままだと、ダメになる！
半年ほど過ぎて、病院＆主治医が代わり、ほぼ正反対の食生活に
切り替えることとなりました。
米、小麦粉、麺類、パスタなどは買わない。
「主食」「副食」という概念を捨てる。
赤身肉を食べる。
野菜は葉物とトマト。きのこも食べる。
根菜類は野菜と考えない。
チーズやヨーグルトを食べる。
毎日赤ワインを飲む（〜180ml）。
良質のオリーブオイルをたくさん食べる。
アーモンド、クルミ、マカダミアナッツ、レーズンを食べる。
しっかり食べるのは1日1回…などといった内容です。
なお、おやつのブラウニーや食後のアイスクリームはOKとしました。
その結果、発作、体重、血圧、むくみが、全て改善しました。
【結論】
1.医者は病気の専門家であって、健康づくりの専門家ではない（場合が多い）。
2.「主食」は必要なし。
3.「一日三食=健康」の根拠はない。
4.炭水化物は積極的に摂取しなくても大丈夫。
5.人間はもともと肉食動物：狩猟採集生活時代の食生活（肉食＆木の実など）が一番身体にとって負担が少ない！